アロマのお店 Aloha Rainbow

Aloha♪

手作りの酵素ドリンクを作りたくなって
いろいろ調べていると天然酵母作りにたどり着きました

友達が天然酵母パンをよく作るので聞いてみると
その液体はドリンクにもなるそうです
砂糖不使用で酵素い～っぱいの炭酸ジュースなんですって

それは絶対体にいいはず
と感じたらやっぱ作らずにはいられません

はじめは失敗しにくといわれるレーズンで試しました
オイルコーティングされていないものを使用すると知ってはいたけど
手抜きしたら早速失敗でした

なぜなら油が浮いてそれに菌が付着
気泡が出てきたと喜んだ3日目にカビがプカプカ
忠告聞かずに失敗を経験して知るタイプです

友達に聞くとリンゴにしたらというので冷蔵庫で半分になったリンゴがあったので挑戦してみました

出来た　出来た
これがよい発酵状態なんですよ～

本日6日目にして完成
濾して熱湯消毒した瓶につめ替え只今冷蔵庫でお休み中

次にりんごジュース100％に加えて多めのアップルシードルを作るんだ～
発酵度合いによっては酒になることも・・・むふふ（酒税法で罰せられますのでやめましょう）
それと天然酵母パンにも挑戦するんだも～ん

次のチャレンジもお楽しみに～・・・何を失敗するのかな

Mahalo♪